Die Grillsaison steht vor der Tür, und während sich traditionelle Grillabende möglicherweise um Fleischgerichte drehen, können Veganer mitmachen und köstliche Alternativen auf pflanzlicher Basis kreieren, die ebenso geschmackvoll und sättigend sind.
Als Veganer zu grillen eröffnet eine Welt voller Möglichkeiten und präsentiert die vielfältigen und köstlichen Aromen von Obst, Gemüse und pflanzlichen Proteinen. In diesem Blogbeitrag stellen wir Ihnen einige einfache vegane Grillideen und -rezepte vor, die Ihren Gaumen erfreuen und Ihre Gäste beeindrucken werden.
Gegrillte Gemüsespieße
Gegrillte Gemüsespieße sind ein Klassiker und verleihen Ihrem Grillaufstrich einen Hauch von Farbe und Geschmack. Wählen Sie eine Auswahl an kräftigem Gemüse wie Kirschtomaten, Paprika, Zucchini, Pilze und rote Zwiebeln. Das Gemüse in gleich große Stücke schneiden und auf Spieße stecken. Die besten Snacks zum Wandern: Nicht vergessen!
Bestreichen Sie die Spieße mit einer Marinade aus Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, frischen Kräutern (Rosmarin, Thymian oder Oregano), Salz und Pfeffer. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis das Gemüse zart und leicht verkohlt ist. Servieren Sie sie als köstliche Vorspeise oder Beilage.
Gegrillte Maiskolben
Gegrillte Maiskolben sind ein Sommerklassiker und mühelos vegan. Entfernen Sie einfach die Schalen und die Seide vom Mais und bestreichen Sie die Ähren mit geschmolzener veganer Butter oder Olivenöl.
Mit einer Prise Salz und Gewürzen Ihrer Wahl wie Chilipulver, geräuchertem Paprika oder Nährhefe bestreuen. Den Mais bei mittlerer Hitze grillen und dabei gelegentlich wenden, bis er leicht verkohlt und zart ist. Für einen zusätzlichen Geschmackskick mit Limettenspalten servieren.
Gegrillte gefüllte Paprika
Gegrillte gefüllte Paprika sind ein schmackhaftes und farbenfrohes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne und Membranen. Nachhaltig kochen mit kleinem Budget
Füllen Sie die Paprika mit einer Mischung aus gekochtem Quinoa, schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten, Mais, gehacktem Koriander, Limettensaft, Kreuzkümmel und Chilipulver.
Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten auf den Grill und kochen Sie sie, bis sie weich sind und die Füllung durchgewärmt ist. Mit Avocadoscheiben garnieren und mit einem Klecks veganer Sour Cream servieren.
BBQ Portobello-Pilze
Portobello-Pilze sind eine herzhafte und fleischige Wahl zum Grillen. Entfernen Sie die Stiele und bestreichen Sie die Pilze mit einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce, gehacktem Knoblauch und einer Prise geräuchertem Paprika.
Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang marinieren, bevor Sie sie auf den Grill legen. Kochen Sie die Pilze auf jeder Seite einige Minuten lang, bis sie zart werden und die charakteristischen Grillspuren entwickeln. Servieren Sie sie auf einem Brötchen mit Ihren liebsten veganen Toppings und schon haben Sie einen köstlichen veganen Burger!
Gegrillte Ananas
Gegrillte Ananas ist ein süßer und saftiger Leckerbissen, der sich ideal als Dessert oder als einzigartige Ergänzung zu herzhaften Gerichten eignet. Schneiden Sie frische Ananas in Ringe und bestreichen Sie sie mit einer Mischung aus geschmolzener veganer Butter, braunem Zucker und einer Prise Zimt.
Die Ananas bei mittlerer Hitze von jeder Seite einige Minuten grillen, bis sich Grillspuren bilden und sie leicht karamellisiert. Servieren Sie es pur oder als Topping für veganes Eis oder gegrillte Tofu-Burger. Wasser sparen im privaten Haushalt
Tofu- und Gemüsespiesse
Tofu ist eine vielseitige und proteinreiche Zutat, die sich wunderbar grillen lässt. Schneiden Sie festen Tofu in Würfel und marinieren Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Ahornsirup, geriebenem Ingwer und Knoblauch.
Den marinierten Tofu zusammen mit Paprikastücken, Kirschtomaten und roten Zwiebeln auf Spieße stecken. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis der Tofu leicht knusprig und das Gemüse zart ist. Für eine köstliche asiatisch inspirierte Note mit einem Schuss Erdnusssauce servieren.
BBQ-Blumenkohlsteak
Blumenkohlsteaks sind eine köstliche vegane Alternative zu herkömmlichen Fleischsteaks. Schneiden Sie einen ganzen Blumenkohlkopf in dicke „Steaks“ und bestreichen Sie diese mit einer Mischung aus Olivenöl, BBQ-Sauce, geräuchertem Paprika und Knoblauchpulver.
Die Blumenkohlsteaks bei mittlerer bis hoher Hitze grillen, bis sie zart und leicht verkohlt sind. Servieren Sie sie als Star der Show, begleitet von Ihren veganen Lieblingsbeilagen. Nachhaltige Energielösungen können mehr als nur CO₂ einsparen
Fazit
Als Veganer zu grillen bedeutet nicht, auf Geschmack oder Kreativität zu verzichten; Tatsächlich eröffnet es eine Welt voller köstlicher Möglichkeiten. Von gegrillten Gemüsespießen über BBQ-Portobello-Pilze, Tofu- und Gemüsespieße bis hin zu gegrillter Ananas gibt es eine Fülle köstlicher veganer Grillideen zu entdecken.
Also heizen Sie in dieser Grillsaison den Grill an, genießen Sie die grüne Güte pflanzlicher Zutaten und beeindrucken Sie Ihre Freunde und Familie mit diesen einfachen und leckeren veganen Rezepten.
Ganz gleich, ob Sie ein Barbecue veranstalten oder einfach nur ein entspanntes Essen im Freien genießen, diese veganen Grillideen werden mit Sicherheit jeden am Tisch erfreuen. Viel Spaß beim Grillen!
Weiterführende Literatur